Menu ristorante Spoleto

Assapora i nostri menù ristorante Spoleto, Zengoni, primi piatti di pesce e di carne preparati dai nostri migliori chef. Particolare attenzione viene rivolta alla selezione rigorosa delle materie prime, per garantire agli ospiti genuinità e freschezza.

Antipasti

I crostoni dello Chef
(Pomodoro e mozzarella, speck e fontina )
Antipasto all’italiana
Fantasia di Bruschette
Bruschettina al tartufo
Sfogliatina croccante con caciottina umbra e fonduta altartufo
Cestino di Pasta Fillo con radicchio , speck, salsiccia, rosa di prosciutto e caciottina umbra
Tortino di Melanzane con Mozzarella e Pomodorini
Teglia dell’ Ortolano (antipasto vegetariano )

Primi piatti

Strangozzi alla Spoletina
(pasta tipica spoletina con pomodorini, aglio, olio e peperoncino)
Strangozzi al Tartufo
Strangozzi alla gricia con Tartufo
Pappardelle al Cinghiale
Tagliatelle della casa ai Porcini
Tagliatelle della casa alla Norcina ( panna e salsiccia )
Tagliatelle della casa al Ragù
Gnocchetti alla Boscaiola (funghi, salsiccia e speck )
Gnocchetti con radicchio trevigiano e lardo di colonnata
Spaghetti alla Carbonara
Tortellini panna e Tartufo
Ravioli con vellutata di zucchine e petali di grana

Secondi piatti

Agnello allo spiedo
Sella di vitello al forno
Arista di maiale
Faraona Arrosto
Arrosto Misto
Filetto di Cinta senese al Sagrantino
Sella di vitello al Tartufo
Frittatina al Tartufo

...... Dalla griglia

Bistecca di vitello
Filetto di manzo alla Bismarck
Lombatina di Maiale
Lombatina di Maiale alla Ghiotta
Filetto di Cinta senese lardellato al Tartufo
Agnello alla scottadito
Grigliata Mista (min. 2 persone)
Salsicce alla brace
Saltimbocca di pollo con prosciutto e salvia

Le nostre tagliate

Tagliata di Angus con rucola,pomodorini e balsamico
Tagliata di Angus con radicchio trevigiano
Tagliata di Angus con rosmarino, sale grosso ed
olio extravergine d’oliva
Tagliata di Angus al Tartufo
Tagliata di Angus con guanciale croccante
su letto di indivia belga e balsamico
Tagliata di Angus con Lardo di Colonnata e crostone
all’olio extravergine d’oliva
Tagliata di angus con melograno e noci su letto di Valeriana
Tagliata di Pollo con funghi e rucola
Tagliata di Pollo con salpicon di verdurine

Le nostre insalate

CARAVAGGIO
(Insalata verde, Mozzarella, Pomodori, Carotine, Finocchi, Cetrioli, Olive, Mais, Tonno)
GIOTTO
(Insalata verde, Radicchio, Mele, Mais)
LEONARDO
(Insalata verde, Funghi, Tartufo, Olive nere)
MICHELANGELO
(Insalata verde, Carote, Pomodorini, Alici )
RAFFAELLO
(Radicchio, Indivia belga, Speak, Rucola)
VAN GOGH
(Insalata verde, Mais, Pomodorini, Carotine, Finocchi, Rucola)
MONET
(Insalata verde, Gamberetti, Ananas, Rucola, Pomodorini, Mais)
BOTTICELLI
(Farro, Pomodorini, Funghi, Olive Nere, Rucola, Aceto Balsamico)

Dolci

Tiramisu della casa
Panna cotta (cioccolato, frutti di bosco, caramello)
Sfogliatina con crema chantilly e frutti di bosco
Sfogliatina con crema di gianduia e nocciole
Tortino di mele con creme calda allo zabaione
Zuppa inglese
Soufflè al ciocclato
Semifreddo al cocco
Semifreddo all’amaretto con amarene
Semifreddo alla nocciola e cioccolato
Semifreddo alle mandorle con caramello
Semifreddo al torroncino con nocciole e cioccolato
Semifreddo al caffè
Sorbettino al limone
Tartufo (biancio o nero)